Земята и хлябът живот и енергия

есе

Приготвянето на хляб е една от най-старите практики на съвременната човешка цивилизация.От векове основен ежедневен хранителен продукт на трапезата на всяко българско семейство е хлябът.Изучавайки историята на хляба ,учените достигат до много любопитни открития.Те установяват,че дори първобитният човек е ял хляб.Първите хлебни изделия са били вероятно под формата на изпечена зърнена каша ,приготвена от едросмляно брашно и вода.В древен Египет хлябът започва да се продава в специални магазини-хлебарници.Заквасването довежда до появата различни видове хлебни изделия.

В миналото хлябът е бил приготвян от жито ,ръж ,ориз и ечемик,а днес се произвежда основно от пшеница.С хляба човек получава въглехидрати,белтъчини,мазнини,минерални соли и витамини,като въглехидратите заемат почти половината от състава на хляба.Пълнозърнестият хляб доставя и определено количество белтъци,които балансират аминокиселинната композиция,т е. качеството на общия белтъчен внос.

Няма друга храна освен хлябът,която да символизира толкова много добродетели.Много народи използват хляба като символ на различни обреди и ритуали.В България той е символ на гостоприемство.Хлябът събира цялото семейство на трапезата в хубави и в не чак толкова хубави моменти.Той създава топла атмосфера и хармония у хората,неизменна част е и от всички български празници.На Великден се приготвят козунаци,а на коледа и Нова Година на всякя трапеза има питка с късмети ,като на всеки член на семейството се полага по парче.Питката присъства на всяка сватба,а новородените