Въведение в туристическото предприятие определение, основни понятия, връзка с другите икономически науки

Дейността на туристическото предприятие се регламентира от редица законови и подзаконови регламенти. Такива са например актовете, които конкретно регламентират дейността в сферата на туризма, като Закона за туризъм, актовете ,които регламентират дейността на туристическото предприятие от данъчна и счетоводна гледна точка като Закон за ДДС, Закон за счетоводството, Данъчно- процесуален кодекс и други.

Туристически дейности, съгласно чл. 3, ал. 2 от ЗТ са:

• туроператорската дейност и туристическата агентска дейност;

• хотелиерството и ресторантьорството;

• предоставянето на допълнителни туристически услуги.

Турист е всяко лице, потребяващо основна и/или допълнителна услуга . Това е кратко и точно определение от гледна точка на потребителите (туристите) и потреблението на стоки и услуги. Хотелиерството се определя като дейност за предоставяне на услуга в категоризиран обект, а лицата, които извършват тази дейност, са определени като хотелиери.

За да има хотелиерска дейност, обектите следва задължително да бъдат категоризирани или да са в открита процедура за категоризиране. Хотелиерството реализира преобладаващата част от приходите в туризма. Голяма негова заслуга е глобализацията на икономиката на туризма, създаваща възможност за увеличаване на инвестициите в туризма в целия свят, развитието на нови туристически региони в света, създаването на нови форми за организация на туристически прояви.

Ресторантьорството е дейност за предоставяне на услуги в категоризирани по закона заведения за хранене и развлечения или в процес на категоризиране, а ресторантьор е лицето, извършващо тази дейност. Ресторантьорството също е основна туристическа дейност, която създава условия за привличане на туристи чрез кулинарната и сладкарската продукция. По дефиниция заведенията се делят на заведения за хранене и заведения за развлечения.

Туризмът е съвкупност от специфични стопански дейности, пътувания, участие в културни прояви, форми и други, осъществявани в туристически обекти