РАЗХОД НА ЕНЕРГИЯ ПРИ РАБОТА

Изчислена в абсолютни стойности, основната обмяна на възрастния човек за 24 часа се равнява средно на 15001700 големи калории. При условията на трудова дейност към нея се прибавя и т. нар. работна обмяна, т. е. енергията, изразходвана за вършене на работа. Работната обмяна зависи преди всичко от тежестта на физическата работа. По общо правило колкото по-тежка е физическата работа, толкова по-голям е разходът на енергия. В това отношение съгласно указанията на МНЗСГ за рационалното хранене на трудещите се в зависимост от изразходваната енергия за 24 часа те се разделят на следните четири професионални групи:

I група професии, несвързани с физически труд: 3000 големи калории. Тук спадат предимно умствените работници, учени, писатели, административни служители, лекари, инженери, студенти и пр. Тук се отнасят и работещите лека работа в седнало положение: ръчно плетиво, бродиране и пр. Ако умственият работник извършва работата си с по-големи физически усилия (стоене прав, движения и пр.), калорийността съответно трябва да се увеличи (напр. при артисти, аптекари, учители и пр.).

II група професии с механизиран труд: 3500 големи калории. Тук се отнасят стругарите на автоматизирани стругове, машинистите, водачите на коли, металообработващите работници и др. Тук спадат и професиите с неголямо физическо натоварване електромонтьори, електроженисти, обущари, кондуктори и др.

III група професии с немеханизиран или частично механизиран труд: 4000 големи калории. Тук се отнасят селскостопанските работници с механизиран труд, минните работници с механизиран труд, огнярите на локомотиви и парни котли, дърводелците, водопроводчиците, мазачите и др.

IV група професии с тежък немеханизиран физически труд: 4500 и повече големи калории. Тук спадат рудокопачите, преносвачите на тежки товари, каменарите, селскостопанските работници, работниците по поддържането на жп линии, войниците във време на походи и учения и пр.

Ако човек извършва много тежка физическа работа, разходът на енергия за 24 часа може да достигне и дори да превиши 7000 8000 големи калории. Такъв е случаят например със селскостопанските работници при ръчна коситба и жътва, с рудокопачите в дълбоките подземни галерии и т. н. Юношите на възраст от 15 до 19 год. с лек труд и учениците от политехническите училища и непромишлените техникуми изразходват за 24 часа средно 3100 големи калории, а учащите се в промишлените техникуми и фабрично-заводските училища 3300 големи калории.