ОБЯСНИТЕЛНА ЗАПИСКА

Въведение

Подготвителни хладилници те са предназначени за първична хладилна обработка на хранителни продукти в районите производители на селскостопански продукти. В тях се осигуряват кратковременно съхранение на производствени малотрайни хранителни продукти от растителен или животински произход.

Подготвителните хладилници са самостоятелни хладилни предприятия, които обслужват една или няколко стопански организации. През производствените сезони селскостопанската продукция от района на хладилника се подлага на съответната хладилна обработка (охлаждане или замразяване) и се подготвят за по-нататъшно съхранение или хладилен транспорт.

. Оразмеряване на хладилните камери, капацитет на хладилника

1.Структура на хладилника

Плодохранилище при капацитет G_хл. = 2200 t

Камери за съхранение на охладени продукти G_охл. = (0,7 0,75).G_хл. = 1540 (70%)

Камери за съхранение на замразени продукти G_зам. = (0,25 0,3).G_хл. = 660 (30%)

2. Определяне на размерите на хладилните камери и хладилника

2.1. Определяне на размерите на хладилните камери (при натоварване на стиф) подход

а) охладени продукти

б) замразени продукти

2.2. Строителна площ на хладилни технологични съоръжения

2.3. Строителна площ на хладилника

2.4. Брой на строителни правоъгълници