ПАСТЬОР, ЛУИ (1822 - 1895)

Проф. Луи Пастьор - световноизвестен френски химик и биолог, член на парижката Академия на науките (1862), е основател на бактериологията и имунологията.

Пастьор установява биологичния характер на ферментацията и доказва, че този процес, както и гниенето са свързани с жизнената дейност на микроорганизми. Прави прости опити, с които окончателно доказва, че микроскопичните организми не се самозараждат, както се смятало дотогава. Предлага метод за запазване на виното от разваляне, който и днес широко се използва за обеззаразяване на течности в хранително-вкусовата промишленост.

Пастьор създава метод за борба срещу епизоотични заболявания по копринената пеперуда. Установява болестотворни организми, които причиняват редица опасни заболявания по човека и животните като антракс, бяс и др. Открива изкуствената невъзприемчивост към заразни болести чрез изкуствено заразяване с отслабени бактерийни култури и въвежда ваксинацията като средство за предпазване от тези болести.

Със средства от международна подписка в Париж е построен и открит (1888) микробиологичен институт, чийто пръв директор е Пастьор. В института, наречен на неговото име, и днес работят много видни учени.