ОСНОВНА ОБМЯНА

Организмът непрекъснато изразходва енергия. Една значителна част от нея отива за поддържане жизнената дейност на отделните органи и системи, а друга, по-малка за вършене на външна работа. Това именно количество енергия, което се изразходва за поддържане жизнената дейност на важните за живота органи, т. е. на тези органи, които работят непрекъснато и които, ако спрат, ще спре и животът, се нарича основна обмяна. Такива органи са сърцето, дихателната мускулатура, бъбреците, жлезите с вътрешна секреция, нервната система и т. н. По тези начин под основна обмяна следва да се разбира енергията, която се изразходва от организма при пълно физическо и психично спокойствие, на гладно (1618 часа след нахранване) и при стайна температура 1618 С.

Определянето на основната обмяна става на килограм тегло или на квадратен метър повърхност от тялото. Изчислена на килограм тегло, основната обмяна се равнява на 1 голяма калория на 1 кг тегло за 1 час. Изследванията показват, че определянето на основната обмяна в зависимост от повърхността на тялото е значително по-точно и се равнява на 38 големи калории на 1 кв. м повърхност за 1 час при жените, на 40 големи калории при мъжете и на 45 големи калории при децата.

Основната обмяна зависи не само от пола, но и от възрастта, ръста и теглото на индивида. За практически цели са съставени специални таблици за нормалните стойности на основната обмяна в зависимост от всички тези факторите които се сравнява намерената основна обмяна на изследваното лице. При редица заболявания тя може да се окаже повишена или понижена, поради което нейното определяне има важно клинично значение. Определянето и става с метаболограф (фиг. 279), като се спазват всички условия, изброени при дефинирането на основната обмяна:

1) пълно физическо и психично спокойствие, т. е. след едночасово лежане на легло;

2) 1618 часа след нахранване, т. е. на гладно, и

3) при температура на стаята 1620 С, т. е. без на изследваното лице да му е студено или да трепери.