ОБМЯНА НА ВЕЩЕСТВАТА

Всеки организъм, всяка клетка приемат от външната среда вещества, преработват ги и ги връщат в средата. Процесите на приемане, преработване и отдаване на вещества от организма се наричат обмяна на веществата или метаболизъм.

Един от процесите на метаболизма водят да разграждане на сложни съединения до по-прости (катаболитни процеси, катаболизъм), а други, обратно, са биосинтезни процеси, при които от по-прости съединения се образуват сложни (анаболитни процеси, анаболизъм). Обмяната на веществата е свързана с обмяна на енергията. Процесите, при които от разграждането на богати с енергия съединения се освобождава енергия, която се използва за жизнената дейност на организма, се наричат дисимилационни процеси (дисимилация). Едновременно в клетките на живите организми се извършват и процеси, при които се синтезират нови съединения за изграждане на органоидите на клетката, на клетките в организма, за нарастването и размножаването на организма и т.н. Процесите на превръщане на хранителните вещества в собствени, характерни за организма вещества енергопоглъщащите процеси, се наричат асимилационни процеси (асимилация). Асимилацията е автотрофна, когато изходните съединения са неорганични въглероден двуокис, вода, нитрати, и хетеротрофна, когато изходните съединения са органични - въглехидрати, мазнини, белтъци, които се получават от външната среда чрез храненето (Автотрофни организми и Хетеротрофни организми). Междинните или крайните вещества на обмяната на веществата се наричат метаболити.