Обянамата на веществата е основен белег на живата материя.Тя е баланс на 2 основни процеса:

процес на разграждане ,наречен още катаболизъм, и процеса на синтеза - анаболизъм.Обяната на веществата и енергията са неделимо свързани помежду сипроцеси.

При катаболизма се освобождава енергия, необходима за поддържане на телесната температура и жизнени функции.Анаболизмът осигурява растежа на клетките

, изграждането на клетъчни и тъканни структури, регенерация на тъканите, образуване на биологично активни молекули, като

хоирмони, ензими, антитела и др.

* ОБМЯНА НА БЕЛТЪЦИ, ЛИПИДИ И ВЪГЛЕХИДРАТИ *

БЕЛТЪЧНА ОБМЯНА !

След резорбацията в червата аминокиселините през порталното кръвообращение достигат до черния дроб.Тук част от тях се изпозлват за

синтеза на плазмените белтъци, част от тях се разграждат за доставка на енергия или като изходни продукти в глюконеогезата

и част от тях се включват в процеса на синтеза на азотосъдържащи бази, необходими за нуклеиновите киселини.В плазмата на кръвта се поддържа

едно постоянно ниво на аминокиселини.Крайните продукти на белтъчната обмяна са азотосъдържащите съединения: урея, пикочна киселина, креатинин, амоняк и

хипурова киселина.Те се екскретират главно през бъбреците.

А з о т н о Р а в н о в е с и е наричаме съотношението м/у количеството азот, прият с храната и това което се екскретира от организма.

ЛИПИДНА ОБМЯНА !

От храносмилателния тракт липидите постъпват главно чрез лимфните пътища.В мастните клетки се складират резерзвните липиди под формата на триацилглицероли.

При нужда те се хидролизират и мастните киселини навлизат в плазмата.Те са важен енергетичен източник за много органи.

ВЪГЛЕХИДРАТНА ОБМЯНА !

От храносмилателния тракт въглехидратите попадт в кръвта под формата на хексози - глюкоза, галактоза и фруктоза.Глюкозата е главният енергетичен източник.

Процесът на натрупване на гликоген се нарича г л и к о г е н о с и н т е з а, а разграждането му - ГЛИКОГЕНОЛИЗА.

КРЪВНОЗАХЪРНО НИВО !

Концентрацията на глюкоза в кръвта е средно в границите 3.9 - 5.6 mmol/l (70-110 mg/l). Увеличението на кръвнозахърното ниво се нарича ХИПЕРГЛИКЕМИЯ, а намалението

ХИПОГЛИКЕМИЯ.