ЛОЗА

Към сем. Лозови принадлежат 12 рода с около 700 вида. Най-много видове се срещат в тропичните и субтропичните страни на Америка, Африка и Азия. Много от тях са лиани. В стопанско отношение най-голямо значение има род Лоза с над 60 вида, повечето от които са разпространени в Сев. Америка, Юж. Европа и Азия.

В България и в други европейски страни диворастящ вид е горската лоза, разпространена още в Мала Азия и Северозап. Африка. Среща се главно из храсталаци покрай реки. Близкородствени на този вид са винената и кавказката лоза. Някои ботаници приемат трите вида като подвидове на един и същ вид.

Винената лоза била позната още на древните египтяни (намерени са рисунки отпреди около 3000 г.), а елините и римляните я отглеждали на големи площи и по-късно я пренесли в други части на Европа. Към винената лоза се отнасят всички сортове (общо над 5000), които се култивират. Произходът й не е напълно изяснен. Предполага се, че някои от сортовете произхождат от кавказка, други от средиземноморска, трети от горска лоза. Има данни, които показват, че произходът на този вид може да е хибриден.

Винената лоза е топлолюбиво и светлолюбиво растение, сравнително устойчиво на суша. Отглежда се върху различни почви (с изкл. на заблатени и засолени). Видът е многогодишна дървесна лиана прикрепва се чрез мустачки, които са видоизменени клонки. Цветовете са дребни, жълто-зелени. Венче-листчетата са сраснали с върховете си и опадват заедно. Плодът (гроздето) е двуделна ягода. Има висока хранителна стойност съдържа много минерални вещества, витамини и др. От древни времена гроздето се използва за храна и за лечебни цели (гроздолечение). От грозде се получават разнообразни хранителни продукти - стафиди, гроздов сок, сиропи, компоти, мармелади, сладка и дори оцет.

Около 10% от производството на грозде в света се използва за прясна консумация, около 5% за получаване на стафиди, от по-голямата част се получават вина.

Лозарството е отделен подотрасъл на селското стопанство, а на сортовете винена лоза е посветен специален клон на науката ампелография.