ЕтеричнИ маслA

Обща характеристика

Етерично-маслените растения са широко застъпени в растителния свят около 30 % от ботаническите семейства включват видове с етерично-маслено съдържание. Повечето от тези видове са диворастящи и само част от тях се отглеждат като полски или градински култури

Етеричните масла при отделните растения се синтезират и се натрупват в различни части:

• в цветовете при розата, лавандулата, лайката, невена и др.

• в листата и стъблата при ментата, маточината, мащерката и др.

• в плодовете при анасона, кима, кимиона, кориандъра, резенето и др.

• в корените при валерианата и др.

Натрупването на масла става в характерни образувания, наречени вместилища. Според местоположението си, вместилищата се разделят на две групи:

• външни (екзогенни) простите жлезисти власинки, сложните жлезисти власинки, жлезистите люспи, жлезистите петна

• вътрешни (ендогенни) екскреторните клетки, шизогенните вместилища, смесените шизо-лизигенни вместилища

Познаването на характерните за всяко етерично-маслено растение вместилища е важно, за да се избегнат неправилните начини на прибиране и манипулация, които биха довели до загуба на етерични масла.

Приложение на етеричните масла

• във фармацефтиката използват се добре изразените бактерицидни свойства на тези масла за получаване на лекарства;

• в хранително-вкусовата промишленост като консерванти и подправки

• в парфюмерийната промишленост за получаване или като добавка на парфюми, кремове, сапуни и шампоани.

Извличане на етерични масла

Използват се 4 начина на извличане на етеричните масла:

• Извличане чрез дестилация с водна пара използва се способността на горещата водна пара, преминала през суровината, да отнася със себе си етеричните масла, които са лесно летливи.

  • варианти: водна, водно-парна, парна и вакуумна дестилация;

  • отделяне: след охлаждане и кондензация в приемник сместа има два слоя, поради различното специфично тегло на водата и етеричното масло.

• Извличане чрез разтворители използва се способността на летливи и нелетливи разтворители да разтварят етеричните масла.