Анализ на иновационна фирма /Федон ООД/

1. Общи данни за фирмата

Фирма Федон ООД е регистрирана в България през 1993 г. в град Пазарджик. Предприятието е оборудвано със съвременни съоръжения и прилага модерни технологии в производството на сладкарската промишленост. Компанията майка Акционерно дружество "ФЕДОН" - Гърция съществува от 1971 г. и е едно от най-големите производители на висококачествени сладкарски изделия в страната, като подпомага дъщерното си образувание с ноу хау и технологии. Предприятието се е насочило към производство на захарни изделия, предназначени за широк кръг потребители. Фирмата има продукти, предназначени за директна консумация и по късно консумиране. Продуктовата структура на предприятието е както следва:

- петифури;

-бисквити;

-пастаки;

-труфаки;

-бонбони;

- сиропирани продукти;

- други / козунаци и пр/.

Всеки от посочените продукти притежава богата продуктова линия и различни разфасовки /грамажи/, като по този начин, предприятието удовлетворява изискванията на различни пазарни сегменти.

Предприятието разполага с хладилно и топлинно оборудване с конструкция, която позволява ефективното му почистване, измиване и дезинфекция и е инсталирано по начин, който позволява достъп за ефективно почистване на пространството около и под него. Оборудването и инвентара са изработени от материали, които не допускат замърсяването на храните със смазочни материали, горива, материални частици и др..Повърхностите на технологичното оборудване и инвентара са гладки без дефекти, цепнатини, пукнатини, вдлъбнатини. Моторите, агрегатите и защитните механизми са добре